ラブリー牧場のジャージー牛乳
県下最大級の放牧地
牧場の広告ページには
必ずと言ってよいほど
広い牧草地の写真が使われます。
それで
一般の消費者は乳牛は放牧され、
青草を食べているものと思っています。
しかし
生産効率のみを優先してきた
経済優先の社会にあって、
日本では北海道も含めて
そういう牛の姿は殆どみられません。
北陸地方で搾乳牛を放牧して
青草を自由に食べさせているのは
ラブリー牧場だけという状態です。
酪農の理想を追い求めるラブリー牧場では、
草食動物が、青草を食べると言うごく自然な姿を
守ってゆこうと思っています。
牛達も人間も幸せになれるように、、、、。
牧場動画1
牧場動画2
【商品説明】
牛飼い職人 忠さん の作る
ラブリー牧場ジャージー牛乳
当牧場で搾乳している約10頭の牛から生産される、とても貴重な牛乳
①牛の種類は世界一濃い牛乳で知られ、
日本では大変珍しいジャージー種という茶色の乳牛
全乳牛の約1％
②放牧飼育で自由に青草を食べ歩く健康な牛達
全乳牛の約3％
このパーセントの数字を掛け合わせると、
いかに貴重な牛乳かお分かりになると思います。
ラブリー牧場の全製品には、
この貴重なジャージー牛乳をたっぷり使用しています。
洋菓子には本物の卵の味が欲しいと願う
牧場主のこだわりは続きます。
洋菓子を作っていると、
牛乳だけでなく卵にもこだわるようになりました。
そこで卵も自給しようと、
鶏も牧場で飼うことになりました。
ケージ飼いのオートメーション養鶏
とは違い、小屋の中を走り回っている
元気なニワトリです。
品種はゴトウのもみじ
濃厚な味の卵から、
おいしい洋菓子を作ります。
みるくの月（感動のチーズケーキ）
チーズの味が濃厚
ジャージー牛乳をたっぷり使いました。
従来のチーズケーキとは全く違うタイプの
感動のチーズケーキです。
冷凍状態での販売となります。
冷凍庫から出して３０分程度で
切り分けられる硬さになります。
ラブリー牧場のお米を玄米で販売しています。
なぜなら自分が食べていてすごくおいしく
健康に良いからだ。
白米には白米のおいしさはあるが、
うちの玄米は噛めば噛むほど甘くなり、
まるで炊き込みご飯のように
味のある御飯になる。
最近の炊飯器には玄米モードがあり、
これで炊くとさらにおいしく炊ける。
以前は健康に良いということだけで、喉越しの悪い玄米を
無理に食べていたように思う。
でも今はおいしくて味わいがあるうちの玄米ご飯が
無性に食べたくなる。
女房も玄米食のおかげか、ウエストが締まり、
ズボンのサイズが２サイズダウンしたと喜んでいる。
食べてみたい方は
ラブリー牧場に注文をいただいても結構です。
0779-87-0047 松本まで
玄米食健康法については、
よくネットでも紹介されている。
玄米がどうしても苦手という人は、
コイン精米機に持ち込んで７分づき精米をして食べると良い。
胚芽にこそ、大切なビタミンなどがいっぱいあるのだから。
参考資料
草地に牛を放牧させることにより、次のような利点があります。
1.トラクターなどの機械で牧草を収穫することができないような
傾斜のきつい場所(写真1)などでも、
牛を放牧させることにより草地として利用できます。
2.牛自身が直接、草地から牧草を食べるため、
牧草の収穫や牛に給与する際に必要な機械を動かすための
ガソリンや軽油などの燃料の使用量が少なくて済みます。
石油の使用量の大幅な増加による地球温暖化が危ぶまれている現在、
放牧は環境にやさしい牛の飼い方といえます。
3.写真2のように放牧させた場合、
牛は草丈が短く栄養の豊富な牧草を選んで食べます。
このため牧草を刈り取って牛に与える方法よりも
栄養価の高い牧草を牛に低コストで与えることができます。
4.放牧されている牛は常に新鮮な空気を吸うことができます。
また、日光を十分に浴びることができるため
体内でのビタミンの合成が活発に行われます。
さらに、行動の制約が少なく適度な運動ができるため
ストレスを受けにくいといわれています。
このため牛舎内で繋がれている牛に比べ、
牛を放牧させることにより牛をより健康的に飼うことができます。
5.飼料の給与や糞や尿の片付けなどの
作業時間が少なくなり、
牛を飼う人に時間的・精神的余裕をもたらしてくれます。
このように牛を放牧させることにより多くの利点があり、
環境にやさしく持続性のある農業の
再構築が求められるようになってきた現在、
放牧に対する関心は次第に高まりつつあります。
お問い合せは
lovelyfarm@ll.lovepop.jp
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